2014年2月17日至3月13日，厦门大学国际学术交流中心派餐饮部经理和厨师长一行四人来我中心进行了近一个月的交流学习。中心领导及相关部门负责人会见了客人，并对厦门大学同仁来进行工作交流表示热烈的欢迎。

　　此次工作交流重点安排在专家楼餐厅，主要围绕校园餐饮文化、餐厅后厨房管理以及如何提升菜品质量等主题。在实岗操作的过程中，双方就烹饪技法、冷拼雕刻摆盘、热菜、面点等餐饮技能进行了充分的经验分享和相互学习，同时就积极倡导健康绿色消费、新形势下餐饮行业的转型以及如何更好地为广大师生提供更加实惠美味的菜品进行了深入探讨。

　　厦门大学的同仁们表示，通过此次工作交流，感受到了南开大学接待服务中心的餐饮管理有敢于创新、勇于竞争、善于学习、不断超越等很多值得钦佩的品质品格。接待服务中心根据校园宾馆的特点针对不同的目标客户群实行差异化服务，对所属各个餐厅实行“错位定位”，形成了不同的风格和特色，同时将校园的文化情怀、文化内涵也渗透于餐饮服务的各个环节，为广大师生带来美食与文化的双重享受。

　　我中心餐饮部的员工也纷纷表示，这种实岗交流的方式为他们提供了互相学习交流、更新观念、推陈出新、研发创新的平台，感谢厦门大学同仁为我中心餐饮服务提供的经验分享和新鲜启示。他们一定不辜负学校和中心的信任和支持，继续发扬“求新、求精、求实、求变“的精神”，为学校服好务，为广大师生员工服好务。